趕鴨子上架

記者蕭麗鳳/彰化報導

大葉大學持續深耕茶產業發展與人才培育，「安心葉興百業邁(賣)向全世界」計畫通過教育部第四期（114-116年）大學社會責任實踐計畫（USR）獎助，將協助中部茶葉產區竹山發展，為台灣茶產業創造新價值與新面貌，讓世界看見台灣茶的獨特魅力。

計畫主持人、大葉大學藥用植物與食品保健學系教授李世傑指出，教育部推動USR計畫，鼓勵大學發揮專業知識及創意，促進在地發展，實現接軌國際的願景。大葉團隊觀察到竹山茶產業面臨四大挑戰，包含：傳統行銷策略有限、缺乏故事性、沒有強而有力的團隊整合、國際市場能見度不足等問題，因此大葉大學提出解決方案，從「產品」、「價格」、「通路」與「推廣」四大面向進行策略規劃，期望助力竹山克服困境，擴大茶產業國際影響力。

▲大葉大學大學社會責任計畫帶學生上山採茶。（圖/大葉提供)

李世傑教授進一步說，竹山場域的在地優勢是USR計畫的基石，竹山鎮公所及鎮農會積極辦理各類茶產業活動，並進行茶道文化推廣，當地茶廠更具有星級及典範標竿，茶文化協會也在培育茶藝人才方面貢獻良多，計畫也將與竹山在地的雲林國小合作，從基礎教育到社區人才培育，為茶產業的未來發展提供支持。

▲藥保系李世傑老師(左)、林芳儀老師(中)、許文光老師(右)共同推動usr計畫。（圖/大葉提供)

李世傑教授表示，台灣茶業已有超過300年的歷史，但關於茶的科學研究並不多，大葉大學秉持能力越強、責任越大的信念，積極落實大學社會責任，藥保系林芳儀老師、許文光老師與他組成的計畫團隊，過去七年來已完成「食尚管理、農法自然－台灣茶產業鑫人才培育2.0計畫」、「食尚管理、農法自然－公益大葉食安小草養成計畫」等USR計畫，建置了製茶技術暨產品研究基地，推動產業升級，不只是培育食安領域的尖兵，更通過產業人才培育、品牌推廣、體驗活動等，讓台灣好茶行銷各地，期盼今年度的計畫可以讓世界看見台茶之美。

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